Άρωμα χωριό!

Μουσταλευριά




Υλικά:

6 κούπες μούστο
9 κουταλιές της σούπας ξυλοστάχτη από ξυλοκάρβουνα
2/3 νισεστέ ή σιμιγδάλι ψιλό
2/3 της κούπας καρύδια χοντροαλεσμένα
Λίγη κανέλα
σουσάμι (προαιρετικά)


Εκτέλεση:
1.Βράζουμε τη στάχτη με λίγο νερό και σουρώνουμε με μικρό σουρωτήρι το σταχτόνερο.
2.Βράζουμε το μούστο μαζί με το σταχτόνερο μέχρι να μείνει σε ποσότητα ο μισός, για να γλυκάνει και ανακατεύουμε γρήγορα, με το σύρμα των αυγών.
3.Παίρνουμε ένα ποτήρι μούστο και διαλύουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ώστε να δημιουργήσουμε χυλό .
4.Μόλις αρχίζει το μείγμα, να κάνει φουσκάλες, το αποσύρουμε από την φωτιά, και το βάζουμε σε μπολάκια.
5.Ρίχνουμε από πάνω λίγη κανέλα και καρύδι τριμμένο.






Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου